Kampala, 07 juin, 2023 / 8:25 PM
Caritas Ouganda, la branche humanitaire et de développement de la Conférence épiscopale d'Ouganda (UEC), fait partie des entités qui s'alarment des problèmes de sécurité alimentaire dans le pays d'Afrique de l'Est, qui "augmentent rapidement".
Dans une déclaration lue le 4 juin par le responsable de programme de l'Institut d'information et de négociations commerciales pour l'Afrique australe et orientale (SEATINI) en Ouganda, les entités qui comprennent SEATINI Ouganda, Caritas Ouganda, Consent Ouganda, Slow Food Ouganda, Cefroht Ouganda et Food Rights Alliance identifient les milieux urbains comme étant les plus touchés.
"Les préoccupations en matière de sécurité alimentaire augmentent rapidement en Ouganda en raison de l'utilisation importante d'eau contaminée pour le nettoyage des fruits et légumes. Ces produits chimiques sont visibles dans presque tous les légumes, comme les tomates, vendus dans les centres urbains, y compris à Kampala", a déclaré Peninah Mbabazi dans le communiqué de presse précédant la Journée mondiale de la sécurité alimentaire 2023.
Mme Mbabazi a déploré les niveaux élevés de toxines qui ont été détectés dans les aliments en Ouganda, ajoutant que les commerçants et les transporteurs sont responsables de l'application de produits chimiques tels que le formol sur différents types d'aliments.
"Les risques de sécurité alimentaire sont restés un défi permanent pour les populations urbaines à travers le pays en raison de la vente d'aliments dans des lieux ouverts et désignés tels que le bord de la route, le long des canaux de drainage, dans les parcs de taxis, les places de marché et le long de toutes les rues. Ces lieux sont le théâtre de la plupart des maladies d'origine alimentaire dans le pays", a-t-elle déclaré.
Mme Mbabazi a indiqué que le maïs ougandais avait été rejeté par d'autres pays en raison de sa forte teneur en aflatoxines. Ces toxines ont également contaminé la volaille et les produits laitiers.
La fonctionnaire ougandaise de l'entité qui travaille sur les questions commerciales, fiscales et de développement visant à atteindre un développement durable et à améliorer les moyens de subsistance en Afrique a ajouté qu'une interdiction avait été imposée sur le poisson ougandais en raison de niveaux élevés de salmonelle.
Elle a déclaré que les problèmes contribuant à l'insécurité alimentaire sont exacerbés par le faible niveau d'application des normes par le gouvernement, ce qui réduit la conformité parmi les actifs alimentaires et, à son tour, crée une complaisance parmi les consommateurs.
Dans le communiqué de presse transmis à ACI Afrique, Mme Mbabazi a déclaré que le gouvernement ougandais devait "rationaliser le mandat d'application de la sécurité alimentaire".
Pour aller de l'avant, elle a appelé à l'accélération de la mise en œuvre des stratégies et mesures de sécurité alimentaire conçues pour assurer le contrôle des aflatoxines dans la chaîne alimentaire.
La responsable ougandaise de SEATINI a déclaré que la résolution du cabinet visant à créer l'Autorité pour la santé des aliments, des animaux et de la planète "devrait être accélérée afin d'éviter la duplication des mandats, souvent perçue comme une responsabilité claire et globale pour assurer la sécurité alimentaire devrait être investie dans l'autorité en collaboration avec les agences de soutien".
Elle a également appelé le gouvernement ougandais à "rétablir les systèmes d'inspection hygiénique et sanitaire afin de garantir le respect des mesures réglementaires existantes pour les aliments et les produits alimentaires, y compris les établissements de vente d'aliments sur la voie publique, les marchés alimentaires traditionnels, les centres de production alimentaire primaire et les transformateurs d'aliments, ainsi que l'hygiène et l'assainissement des ménages".
"Nous demandons également que des mesures soient prises pour renforcer l'application des normes en augmentant le financement des agences d'assurance qualité et en les dotant d'un personnel adéquat pour entreprendre des activités de surveillance du marché, de test et de certification", a déclaré Mme Mbabazi lors de la conférence de presse du 4 juin.
Les difficultés rencontrées par la plupart des secteurs du café et des produits laitiers pour respecter les normes de qualité internationales ont mis en évidence la nécessité d'améliorer la manutention et le stockage après récolte", a-t-elle poursuivi.
"Cela pourrait impliquer de former les agriculteurs aux meilleures pratiques en matière de traitement post-récolte, d'investir dans des installations d'entreposage frigorifique, de créer des installations d'utilisation commune parrainées par le gouvernement et d'améliorer les systèmes d'information sur les marchés pour permettre aux agriculteurs d'accéder aux marchés internationaux", a déclaré la responsable de SEATINI Ouganda.
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