« Les familles essaient de couvrir les pertes avec leurs biens privés, mais ce n'est plus possible », explique M. Giacaman. « Au bout du compte, les gens s'enfuient, ils partent à l'étranger, et malheureusement, parmi eux, il y a beaucoup de chrétiens.
L'un des frères de Jack Giacaman est parti aux États-Unis, un autre à Dubaï. « J'ai grandi dans une école catholique, nous étions 55 élèves - six musulmans, 39 chrétiens, dont huit filles. Qui est resté dans le pays ? Les musulmans, deux filles et moi. Tous les autres sont partis à l'étranger ; leurs enfants n'ont plus aucun lien avec Bethléem.
Le seul à avoir fait le chemin inverse est son cousin Bassem Giacaman, venu il y a quelques années de Nouvelle-Zélande pour gérer l'entreprise familiale, voisine de celle de Giacaman.
Dans l'atelier de Bassem, des toiles d'araignée recouvrent deux grandes statues, le bois est rongé par les vers, et dans la boutique, les lumières éclairent des produits que personne ne vient acheter. Malgré tout, il affirme qu'il ne reviendra pas en arrière.
« Je suis revenu pour m'occuper de l'entreprise familiale », explique-t-il. « Je ne veux pas vendre l'atelier parce que c'est ici que se trouve notre histoire - celle de mon père, de mon grand-père et d'autres avant moi. C'est notre histoire en tant que chrétiens de Bethléem ».
« Nous prenons les choses au jour le jour », poursuit-il. « Nous essayons de vendre en ligne, et de cette manière, nous nous en sortons, mais les frais d'expédition ne cessent d'augmenter. Je ne cherche pas de dons, je veux juste travailler et donner du travail à mes ouvriers. »
Les artisans de Bethléem sont presque tous chrétiens. Ils travaillent principalement le bois d'olivier. Les troncs empilés dans leurs entrepôts, façonnés par leurs mains et dans leurs ateliers, sont transformés en croix, en crèches, en personnages de la Nativité et en décorations de Noël.
Aujourd'hui, nombre de ces articles sont couverts de poussière sur les étagères des magasins, les machines des ateliers restent inutilisées la plupart du temps, la main-d'œuvre a été réduite de moitié et les travailleurs restants ne travaillent généralement que deux ou trois jours par semaine - il n'y a tout simplement pas assez de travail pour tout le monde.
Ceux qui le peuvent tentent de vendre en ligne, survivant grâce à quelques commandes de l'étranger, mais l'augmentation des taxes, des droits de douane et des lois de plus en plus restrictives compliquent la situation.
À côté de la basilique de la Nativité, Roni Tabash continue de diriger l'entreprise familiale, l'une des plus connues de la ville. L'année prochaine, cela fera 100 ans que le magasin vend des articles faits main par des artisans locaux. « Nous fournissons de l'emploi à 25 familles, soit plus d'une centaine de personnes », a-t-il déclaré à CNA.